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XPJ201 聚二甲基硅氧烷

XPJ201 聚二甲基硅氧烷

  • 所属分类:食品级消泡剂
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  • 发布时间:2023-10-27 13:36:53
  • 产品概述

食品添加剂是指为了改善食品的质量、外观、口感、储存性能等而在食品加工过程中添加的物质。近年来,食品添加剂逐渐成为社会关注的焦点,其中聚二甲基硅氧烷是一种常见的食品添加剂。

食品添加剂

聚二甲基硅氧烷,又叫做二甲基聚硅氧烷,其分子结构中含有硅键和碳键,具有无机硅氧键和有机硅碳键的特点。聚二甲基硅氧烷是一种无色、无味、无毒的乳液状液体,具有许多优越的性能和广泛的应用领域。

首先,聚二甲基硅氧烷在食品加工中可起到润滑剂的作用。由于其低粘度和流动性,在食品加工中添加聚二甲基硅氧烷可以改善流动性,减少粘附,使食品更容易流动和分散。这对于一些黏稠的食品来说尤为重要,如面粉、酱料等。聚二甲基硅氧烷能够使食品加工更加顺畅,提高生产效率。

其次,聚二甲基硅氧烷还可作为乳化剂和稳定剂。由于其分子结构中含有亲水性基团和疏水性基团,使得其具有优良的乳化和稳定性。在食品加工中添加聚二甲基硅氧烷可以使水和油相互混合,形成稳定的乳状体。这对于一些需要乳化、稳定性较差的食品来说,如乳制品、酸奶等,可以提高产品的质量和口感。

此外,聚二甲基硅氧烷还可作为抗氧化剂使用。氧气是食品腐败的主要原因之一,而聚二甲基硅氧烷具有良好的氧气屏障性能,可以有效阻隔氧气的进入,减缓食品氧化反应的速度,延长食品的保质期。在一些易氧化的食品加工过程中,如油脂、坚果类食品等,添加聚二甲基硅氧烷可以有效保持食品的新鲜度和口感。

此外,食品添加剂厂家告诉您,聚二甲基硅氧烷还具有一定的抗粘附性能。在食品加工过程中,一些粘附性较强的食材,如果酱、巧克力等,往往容易附着在设备表面,导致设备清洁困难。添加聚二甲基硅氧烷可以有效降低食材对设备的粘附性,减少设备的清洁工作量,提高生产效率。

综上所述,聚二甲基硅氧烷作为一种食品添加剂,具有润滑剂、乳化剂、稳定剂、抗氧化剂和抗粘附剂等多种作用。它在食品加工中的应用能够改善食品的流动性、质地、口感和保质期,提高生产效率,保证食品的质量和安全。然而,作为一种食品添加剂,其使用应该严格遵循国家相关法律法规的要求,确保其使用量和安全性的合理性,保障消费者的健康权益。

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